حقائق لا تعرفها عن طبق السوشي الشهير !

27906403_10155575299407669_826548342_o

 اليك مجموعة من الحقائق التي يجب أن تعرفها عن احد اشهر الاطباق في العالم , طبق السوشي الشهير :

 1- السوشي” من الأطعمة ، التى تخطت حدود الزمان والمكان، حيث انطلق من اليابان لينتشر فى جميع أنحاء العالم , أما عن حدود الزمان فقد لا يعرف الكثيرون أنه من أقدم الأكلات التى عرفها الإنسان ولا تزال مستمرة ورائجة حتى الآن، ويرجع تاريخه إلى 6000 عام قبل الميلاد.

 

Image result for ‫شيف سوشي‬‎

 

2- من المثير للدهشة أن السوشى عندما بدأ لم يكن وجبة طعام، بل كان طريقة للتخزين، حيث كان اليابانيون يقومون بوضع السمك فى ملفوف الأرز بالخل لحفظ الأسماك لمدة 6 أشهر، أو حتى سنة، ومع الوقت أصبح السمك يؤكل كما هو، وتطور الأمر عندما بدأت المجاعات , فانتشر العديد من باعة السوشى فى كل أنحاء اليابان لبيع السوشى , وحاول كل بائع أن يتفرد ويختلف بصنعته، وكانت النتيجة انتشار هذا الطعام بأنواع مختلفة

 

Related image

 

3- بدأ بيع الطعام الياباني “السوشي” كطعام رخيص الثمن فى بداية الأمر، فهو كان نوعاً من الأطعمة السريعة التى يتم بيعها مقابل ثمن بسيط، وكان يتم تناوله كنوع من المقبلات يتم تناولها أثناء مشاهدة العروض الفنية مثل الفشار في السينما

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

4- السوشي بدأ في مناطق متقاربة في اليابان والصين ويتنازع اليابانيون والصينيون على أحقية نسبة نشأة السوشي في مطبخهم، لكن لا يمتلك أي من الطرفين حقائق تاريخية موثقة عن ذلك

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

5- لم يتم تحديد ومعرفة معنى كلمة سوشي حتى الآن ،فمن المتداول أن هذه الكلمة تعني الطعام النيئ الغير مطبوخ، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ. فكلمة سوشي تعني المذاق اللذيذ للأرز مخلوطاً مع الخل

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

6- دع الأعواد الخشبية اليابانية الخاصة بتناول الطعام الياباني جانباً، فالطريقة الصحيحة لتناول السوشي هي عن طريق اليدين، حيث يفضل تلك الطريقة أكبر عدد من الطباخين المختصين فى “السوشي”.

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

7- بدأ السوشى في غزو العالم فى القرن التاسع عشر وكانت بدايته بإنجلترا، حيث ذكر أن السفير اليابانى قام بدعوة عدد من المسئولين على طعام يطلق عليه السوشي

 

Related image

 

8- عندما عُرف السوشي كان يعتبرونه طعام عادي بمكونات عادية غير باهظة الثمن، ولكن عندما بدأ في الانتشار بدأت المطاعم بإعداده وتقديمة كوجبة باهظة الثمن، حيث تصل تكلفته في بعض المطاعم الى 500 دولار

 

Related image

 

9-  السوشي عبارة عن أسماك حية هذا الاعتقاد ليس له أي اساس من الصحة، فالسوشي عبارة عن أسماك نيئة وليست حية، ولكن يوجد نوع معين من الأسماك يدعى “إيكيزوكوري” وهو النوع الوحيد الذي يقدم حياً ولكنه لا يعد سوشي من الأساس.

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

10- يستغرق تعلم الطباخين إعداد “السوشي” فى اليابان عامان، ليصبح الشيف قادراً على إعداد الوجبة بشكل متميز ومبتكر، بينما يكتفي الشيف بتعلم إعداد السوشي فى الولايات المتحدة الأمريكية خلال بضعة أشهر فقط

 

 

11- النوع الأقدم من السوشي في اليابان مذاقه كالجبن.  هناك بالقرب من بحيرة بيوا في جنوب اليابان لا يزالون يتبعون نظام المدرسة القديمة بالنسبة لطهي السوشي كنظام التبريد ثم تعصيب سمك الشبوط ووضح تلك الشرائح في الأرز والخل وتركهم لمدة 3 سنوات , ويقول الخبراء أن الطعم الناتج عن تلك العملية يشبه طعم الجبن اللاذع.

 

 

12- أن تقوم بترك قدر من صلصة الصويا ضمن وجبة “السوشي” الخاصة بك، هو أمر غير مقبول تماماً فيما بتعلق بـ”الإتيكيت” الخاص بتناول السوشي، وحتى تتجنب ذلك عليك أن تضع قدر من الصلصة مع كل قطعة سوشي حتى لا يتبقي أى قدر منه.

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

13- يوجد يوم عالمي لأكلة السوشي كل سنة وهو يوم 18 من شهر يوليو

 

حقائق مثيرة حول طبق السوشي الشهير !

 

14- يعد إسم “السوشي” من أكثر أسماء الأطعمة تداولاً على موقع إنستجرام على هيئة”هاشتاج”، فهو طعام لا يحبه الكثيرون بينما يعشقه أخرون ويحرصون على مشاركة الجميع بصور وجباتهم أثناء تناول “السوشي” .

 

Related image

 

15- قبل إعداد طبق السوشي الشهي لابد من تجميد السمك النيء على درجة حرارة معينة خلال 24 ساعة وذلك لكي يقضي على جميع الطفيليات المتكونة على السمك

 

Related image

 

16- “يجب أكله بسرعة ”  حيث تتم أكسدة الأسماك مرة واحدة ثم تقص وتنظف وتُعرض للهواء ولهذا يجب أن تؤكل بعد وقت قليل من الإعداد لأنه كل ثانية تقضيها الاسماك تفقد طعمها ونكهتها.

 

Image result for ‫حقائق عن السوشى‬‎

 

17- جميع الأسماك التي تستخدم في تحضير السوشي يجب أن تكون مجمدة، إذ تنص إدارة الغذاء والدواء التابعة للولايات المتحدة على وجوب تجميد جميع الأسماك التي تؤكل نيئة، باستثناء التونة، وذلك من أجل قتل الطفيليات

 

Related image

 

18- يوجد  أنواع مستحدثة من السوشي، يستخدم بها الفواكة والدجاج بدلاً عن السمك

 

Related image

 

19- ” السوشى مرتبط بصلصة الساكى  ” فالساكي هو نوع من أنواع المشروبات الكحولية وليس صلصة طعام كما يعتقد البعض، حيث يتم تصنيعه من الأرز المخمر، فالسوشي والساكي كلاهما مصنوعان من الأرز، فاعتقاد الناس بأنه يجب أكله مع هذا المشروب الكحولي خاطئ، وفي العادة يتم تناول السوشي مع مشروبات كحولية أخرى او مع الشاي الأخضر.

 

حقائق مثيرة حول طبق السوشي الشهير !

 

20- إن السوشي الملفوف، الذي يطلق عليه “كاليفورنيا”، هي طريقة أمريكية الطهي، لم تكن موجودة في اليابان حتى وقت طويل.

 

Related image

 

21- في يناير  1992، استعملت سمكة تونة الزعنفة الزرقاء بوزن 325 كغ اشتريت بـ 83000 دولار أمريكي في طوكيو، ومن هذه السمكة صُنعت 2400 قطعة سوشي قيمة الواحدة 75 دولار أميركي. لتكون قيمة المباع 180 الف دولار , لتكون السمكة بذلك أغلى سمكة في العالم

 

Image result for ‫سمكة تونة الزعنفة الزرقاء‬‎

Comments

comments

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Shares